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O afiador de faca da KAI para laminas com dupla face contém três tipos diferentes de pedras de amolar em uma única peça, que podem ser usadas em sequência para restaurar facilmente a nitidez de facas que perderam o fio. O processo de afiação é dividido em três etapas:
1. Usando uma pedra de diamante de granulação grossa com alta capacidade de afiação, a ponta desgastada da lâmina é removida.
2. Usando uma pedra de cerâmica, a ponta da lâmina é afiada para melhorar a nitidez.
3. Finalmente, uma pedra de cerâmica fina é usada para polir a ponta da lâmina, deixando-a suave e afiada.
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